Sobremesas
Morango do Amor
Por Chef AnaReceita Testada pelo Sabor CertoResumo rápido
Morango do Amor — média, pronta em 30 min + 30 min de descanso, rende 15 porções. Ingredientes principais: 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 100 g de chocolate branco picado, 15 morangos grandes, firmes e bem secos.
O doce viral: morangos frescos envolvidos em brigadeiro branco e capa crocante de calda de açúcar vermelha. Passo a passo para acertar em casa.
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco em fogo baixo, mexendo até desgrudar da panela. Deixe amornar.
- 2
Envolva cada morango em uma camada fina de brigadeiro branco e coloque em uma travessa forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio SEM MEXER até atingir 145 °C (ponto de bala dura). Adicione o corante e desligue.
- 4
Segurando o morango pelo palito, mergulhe rapidamente na calda quente, escorra o excesso e apoie em papel-manteiga.
- 5
Deixe endurecer por 10 minutos antes de servir.
Dicas da chef
- •Morangos precisam estar completamente secos — água na calda quente pode queimar você.
- •Sem termômetro? Pingue calda em um copo com água gelada: se formar bolinha dura, o ponto chegou.
- •Não guarde na geladeira depois de pronto — a casquinha derrete. Sirva no mesmo dia.
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Informações nutricionais
Valores aproximados por porção (15 porções no total).
Perguntas frequentes
Receita criada por
Chef do Sabor Certo
Olá! Eu sou a Chef Ana, sua parceira na cozinha. Estou aqui para compartilhar receitas testadas, dicas, técnicas e segredos que tornam o preparo das refeições mais fácil e prazeroso.
