Doces
Brigadeiro Gourmet
Por Chef AnaReceita Testada pelo Sabor CertoResumo rápido
Brigadeiro Gourmet — fácil, pronta em 25 min, rende 30 porções. Ingredientes principais: 1 lata (395 g) de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 3 colheres (sopa) de cacau em pó (ou chocolate em pó 50%), 60 g de chocolate meio amargo picado.
Brigadeiro no ponto de enrolar, com chocolate meio amargo e cacau em pó, do jeito das confeitarias. Rende cerca de 30 unidades.
Modo de preparo
- 1
Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau. Mexa até dissolver.
- 2
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar, por cerca de 10 minutos.
- 3
Adicione o chocolate picado e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela.
- 4
Transfira para um prato untado com manteiga e cubra com filme plástico em contato. Espere esfriar completamente (2 h ou geladeira por 40 min).
- 5
Com as mãos untadas, enrole em bolinhas de 1 colher (chá) e passe no chocolate granulado.
Dicas da chef
- •Ponto certo: ao inclinar a panela, o brigadeiro desliza em um bloco só.
- •Cacau em pó dá acabamento mais elegante, indicado para o brigadeiro gourmet.
- •Guarde em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente.
Quer guardar esta receita?
Imprima ou salve em PDF para ter o modo de preparo sempre à mão na sua cozinha!
Informações nutricionais
Valores aproximados por porção (30 porções no total).
Perguntas frequentes
Receita criada por
Chef do Sabor Certo
Olá! Eu sou a Chef Ana, sua parceira na cozinha. Estou aqui para compartilhar receitas testadas, dicas, técnicas e segredos que tornam o preparo das refeições mais fácil e prazeroso.
