Air Fryer
Batata Suíça Viral (Rösti)
Por Chef AnaReceita Testada pelo Sabor CertoResumo rápido
Batata Suíça Viral (Rösti) — fácil, pronta em 30 min, rende 4 porções. Ingredientes principais: 4 batatas grandes, 1 colher (chá) de sal, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino, 3 colheres (sopa) de manteiga.
Batata ralada dourada e crocante nos dois lados, feita em uma frigideira só. A versão simplificada do rösti suíço que viralizou nas redes.
Modo de preparo
- 1
Descasque e rale as batatas no ralo grosso. Coloque em um pano e torça bem para tirar toda a água.
- 2
Tempere com sal e pimenta.
- 3
Em uma frigideira antiaderente média, derreta 2 colheres de manteiga com o azeite.
- 4
Espalhe as batatas na frigideira formando um disco. Pressione bem com uma espátula.
- 5
Cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos, sem mexer, até dourar embaixo.
- 6
Vire com ajuda de um prato, adicione o restante da manteiga e cozinhe mais 8 a 10 minutos do outro lado. Finalize com cebolinha.
Dicas da chef
- •Secar bem as batatas é o segredo — se ficar úmida, não dá crocância.
- •Fogo baixo demora mais, mas garante o dourado sem queimar.
- •Sirva com creme azedo e salmão defumado ou como acompanhamento de bife.
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Informações nutricionais
Valores aproximados por porção (4 porções no total).
Perguntas frequentes
Receita criada por
Chef do Sabor Certo
Olá! Eu sou a Chef Ana, sua parceira na cozinha. Estou aqui para compartilhar receitas testadas, dicas, técnicas e segredos que tornam o preparo das refeições mais fácil e prazeroso.
